Emanuele da quando aveva 14 anni ha sempre lavorato nel mondo delle macellerie, è dalla sua dedizione che nel 2006 nasce la Salumeria Meri che racchiude nel suo nome le iniziali dell'intera famiglia che partecipa unita nell'attività di famiglia. Emanuele ha maturato un'esperienza tale che gli ha permesso di selezionare solo i migliori fornitori della Lombardia che macellano le migliori carni di maiali e di cavalli provenienti dai migliori allevamenti.

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